При поддержке Главы Республики Дагестан Сергея Меликова с 1 по 6 февраля 2025 г. на территории Республики пройдёт Фестиваль-конкурс «Кухня без границ».
Организаторы Фестиваля - Автономная некоммерческая организация «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа», Всемирная Федерация Ресторанного Спорта (WFRS) и консалтинговая компания «Сервис-огранка «Импариант» намерено проводят Фестиваль в сезон не высокого спроса на туристические услуги для того, чтобы успеть сформировать новый турпродукт в формате этно-ужина.
Конкурсная презентация, которую организует ресторан - участник Фестиваля станет его отличительной особенностью и возможностью выделиться среди конкурентов, а также подготовиться на должном уровне к приёму корпоративного туриста.
Для членов жюри и всех, кто заранее приобрести билет, ресторатор - участник конкурса:
● представит обед из 3-х блюд национальной кухни
● оригинально оформит меню и засервирует тематический стол,
● проведёт Презентацию национальных традиций/обычаев
● организует кулинарный мастер-класс с участием повара заведения,
● подготовит творческую познавательную программу.
В состав жюри войдут эксперты в сфере гостеприимства из различных регионов, представители органов власти, а также:
В состав жюри войдут эксперты в сфере гостеприимства из различных регионов, представители органов власти, а также:
Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Республике Дагестан Мурад Далгатов,
Полномочный представитель Правительства Республики Дагестан в Хабаровском крае Бейдулах Исаев,
Генеральный секретарь Всемирной Федераций Ресторанного Спорта (WFRS) Александр Рабинович,
Президент Национальной ассоциации гостеприимства Северного Кавказа Сефижат Магомедрасулова,
Президент Ассоциации гостиниц и ресторанов Северного Кавказа, президент гильдии шеф поваров Северного Кавказа, вице-президент федерации Всемирного ресторанного спорта (WFRS), ведущий шеф-повар в Чеченской Республике, основатель кулинарной академии в Чечне Хадижат Мовлатова,
Амбассадор Федерации ревизоров России Константин Плотников, кулинар Касым Эристов, автор интернет-журнала «Яндекс Путешествия» телеканала «ГЛАЗАМИ ТУРИСТА» Валерий Иванов,
Председатель Ассоциации рестораторов, отельеров, мастеров индустрии гостеприимства СКФО Индира Гузеева,
Семенюк Александр Борисович - шеф-повар сети кулинарных студий «Игра столов», член Всемирной Федераций Ресторанного Спорта (WFRS (г. Санкт-Петербург),
Азизов Махач Таймазович - руководитель компании «Зеленый маркет» и другие.
Члены жюри определят победителей 1, 2, 3 мест и в разных номинациях. Узнать об этом можно будет на финальной церемонии, которая пройдёт в г. Махачкале 6 февраля после завершения всех фестивальных презентаций.
На пресс-конференци обсудят также анонс предстоящего масштабного мероприятия в сентябре в Пятигорске, куда соберутся побороться за звания лучших поваров и кондитеров самые сильные рестораны всех республик Северного Кавказа.г.
с 10 по 13.09.2025. - даты предстоящего осеннего этапа чемпионата мира по ресторанному спорту (впервые на Северном Кавказе). От каждой республики будут выбраны медийные амбассадоры... Обо всём этом, и не только, расскажут спикеры на конференции.
В рамках организации конкурса между заведениями общепита в Республике, пройдёт также ряд деловых событий в сфере бизнеса (круглые столы, бизнес-встречи, деловые презентации). Так, 03.02 на базе Дагестанского государственного аграрного университета состоится деловая программна тему: «Гастрономические бренды и тренды дагестанского общепита: особенности, тенденции, перспективы».
Экскурсия на сыроварню «Мишель», производственное предприятие ООО «Высокие молочные технологии», сыроварня «Мишель» (кисломолочная продукция, сыры премиальных итальянских сортов).
Социальный утренник «Кухня без границ» для детей-инвалидов, совместно с благотворительным фондом «Солнечные дети Дагестана».
Для предпринимателей Республики будет организован нетворкинг и сервис-игра, в ходе которой её участники поймут, как сервис помогает выйти из гонки за клиентами и сотрудниками. «Достойный продукт и цена позволяют предпринимателю быть игроком на рынке, сервис же делает из него победителя!», - считают эксперты проекта «Кухня без границ» (подробная программа в приложении к пресс-релизу).
По итогам проведения Фестиваля информация обо всех участниках проекта размещается на туристском онлайн-ресурсе «Карта гостеприимства».
Организаторы авторских мероприятий приглашают к сотрудничеству партнёров Фестиваля, желающих заявить о своих товарах и услугах на международном уровне, внести свой вклад в продвижение Республики Дагестан, вместе продвигая бренд территории Северного Кавказа.
Обращайтесь к директору фестиваля: 8-926-428-89-69 Елене Анатольевне Вербицкой.
